Пещерска Отлежала” се получава чрез дестилация на селектираните сортове грозде – ркацители, юни блан, димят и памид. Отлежава от 6 месеца до 1 година в дъбови бъчви. Класически градус – 40%. „Пещерска Отлежала” е многократен носител на национални и международни отличия. Световни и родни дегустатори и специалисти я познават по характерния златен, кехлибарен цвят, ароматът на ванилия, нежната мека структура, изисканият вкус на изсушени ванилови зърна и ядки с леки сладки и пиперени нотки .
